検査 HACCPのCCPとは?危害要因分析と重要管理点の基礎
この記事では、食品衛生管理の専門家がHACCP(ハザード分析と重要管理点)とその重要管理点(CCP)について詳しく解説します。HACCPとCCPの基本から応用まで、食品安全を確保するための具体的なステップを学べます。この記事を読むことで、食品業界で働く方々はもちろん、消費者も食品の安全性についての理解が深まります。
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