「食品衛生法」は、日本国内で食品の製造、加工、販売などを行う際に遵守すべき法律です。この法律の目的は、食品による健康被害を防ぎ、食品の安全性と衛生的な取り扱いを確保することにあります。
食品衛生法は、食品の製造者や販売者に対して、食品の製造、加工、保存、輸送、販売などの各段階で衛生的な管理を行うことを義務付けています。具体的には、製造設備の清潔さ、従業員の衛生教育、原材料の安全性確認などが含まれます。
また、食品衛生法は、食品添加物の使用についても規制しています。安全性が確認されたものだけが使用でき、そのリストは厚生労働省によって公表されています。
食品衛生法に違反した場合、行政指導や業務停止命令、罰金などの制裁が科されます。重大な違反の場合には、営業許可の取り消しや刑事罰もあります。
食品衛生法は、食品の安全性を確保し、消費者を守るための重要な法律です。食品関連業界に従事するすべての人々が、この法律の内容を理解し、遵守することが求められます。
食品衛生法
